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Código: 055573
Nombres: QUILLAMA POLO ELENA LUZGARDA
Facultad: Ciencias Biológicas
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Detalle de Publicaciones
Artículos de Revista
1
Tipo: Artículos de Revista
ISSN: 1561-0837
DOI: http://dx.doi.org/10.15381/rpb.v18i3.445
Título: Estudio de la actividad fermentativa de Hansenula anomala y producción de compuestos químicos de importancia sensorial
Año: 2011
Revista: Revista Peruana de Biología
Autor(es): WALDIR ESTELA ESCALANTE
MOJMÍR RYCHTERA
KAREL MELZOCH
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
BEATRIZ HATTA SAKODA
2
Tipo: Artículos de Revista
ISSN: 1315-2556
Título: Actividad fermentativa de Hanseniaspora uvarum y su importancia
Año: 2011
Revista: Revista de la Sociedad Venezolana de Microbiología
Autor(es): WALDIR ESTELA ESCALANTE
MOJMIR RYCHTERA
KAREL MELZOCH
BEATRIZ HATTA SADOKA
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
ZULEMA LUDEÑA CERVANTES
VÍCTOR SARMIENTO CASAVILCA
GUADALUPE CHAQUILLA QUILCA
3
Tipo: Artículos de Revista
ISSN: 1561-0837
Título: Producción de ácido láctico por Lactobacillus plantarum L10 en cultivos batch y continuo
Año: 2007
Revista: Revista Peruana de Biología
Autor(es): WALDIR ESTELA
MOJMÍR RYCHTERA
KAREL MELZOCH
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
ERIDA EGOAVIL
4
Tipo: Artículos de Revista
ISSN: 0253-0015
Título: Estudio preliminar de la producción de sustancias inhibitorias por bacterias lácticas aisladas de chicha de jora
Año: 1998
Revista: Boletín de Lima
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
PASTERIS, SERGIO
MANCA DE NADRA, MARÍA CRISTINA
5
Tipo: Artículos de Revista
ISSN: 0253-0015
Título: Aislamiento e identificación de bacterias lácticas asociadas a chicha de jora
Año: 1995
Revista: Boletín de Lima
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
LIENDO ARIAS, NANCY
6
Tipo: Artículos de Revista
ISSN: 0253-0015
Título: Estudio preliminar de la producción de sustancias inhibitorias por bacterias lacticas aisladas de chicha de jora
Año: 1995
Revista: Boletín de Lima
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
Capítulo de Libro
7
Tipo: Capítulo de Libro
ISBN: 978-9972-2975-0-2
Título: Rol de las bacterias lácticas y levaduras nativas en la fermentación espontánea de chicha de jora, bebida milenaria de Perú
Libro: Africanos y pueblos originarios
Año: 2007
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
Tésis
8
Tipo: Tésis
Título: Producción de bacteriocinas por cepas de lactobacillus aisladas de chicha de jora
Año: 1998
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
9
Tipo: Tésis
Título: Determinación de aglutininas brucelosicas en reactores humanos
Año: 1975
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
10
Tipo: Tésis
Título: Detección de Salmonellas en portadores sanos mediante coprocultivo y aglutinación
Año: 1971
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
R. Evento Científico
11
Tipo: R. Evento Científico
Título: Caracterízación preliminar de las propiedades probióticas de dos cepas autóctonas de Lactobacillus plantarum aisladas de aceitunas verdes fermentadas de la localidad de Yauca-Arequipa
Año: 2016
Autor(es): Quillama, Elena
Huaytalla, Ronny
Herrera, Yessica
Cruz, Liz
Gamboa,Deina
Ramirez Ingrid
Condori, Isabel
12
Tipo: R. Evento Científico
Título: Evaluación in vitro del potencial probiótico de una cepa nativa de Lactobacillus plantarum asociada a "chicha de jora" de la región de Apurimac
Año: 2016
Autor(es): Quillama, Elena
Herrera, Yessica
Huaytalla, Ronny
Alonso, Diana
Gutierrez Andrea
Salcedo, Luz
13
Tipo: R. Evento Científico
Título: Susceptibilidad de bacterias patógenas a las sustancias antimicrobinas producidas por bacterias lácticas aisladas de "tocosh de papa" y "jugo de caña de azucar" procedentes de Huaraz y La Libertad
Año: 2016
Autor(es): Quillama, Elena
Dávila, Susan
Arias, Lucero
Ubillus, Angel
Sulca, Leonardo
14
Tipo: R. Evento Científico
Título: Evaluación de la diversidad de cepas nativas de bacterias lácticas aisladas de jugo de caña de azúcar de la región de La Libertad y Lambayeque, para su uso en la producción de ácido láctico
Año: 2015
Autor(es): Elena Quillama
Lucero Arias
Angel Ubillus
Karen Barboza
Priscila Moreno
Leonardo Sulca
Joselin Palomo
Brenda Caso
15
Tipo: R. Evento Científico
Título: Preselección de cepas nativas de Leuconostoc productoras de exopolisacáridos asociadas a caña de azúcar procedentes de La Libertad
Año: 2015
Autor(es): Elena Quillama
Lucero Arias
Yessica Herrera
Angel Ubillus
Kellyn Gómez
16
Tipo: R. Evento Científico
Título: Potencialidad antagonista de cepas nativas de bacterias lácticas aisladas de jugo de caña de azúcar de las zonas azucareras de La Libertad
Año: 2015
Autor(es): Elena Quillama
Lucero Arias
Liz Cruz
Juan Moscol
17
Tipo: R. Evento Científico
Título: Evaluación de la diversidad de bacterias lácticas con propiedades biotecnológicas aisladas de aceitunas verdes
Año: 2014
Autor(es): Elena Quillama
Krystel Moreno
Yohana Diaz
18
Tipo: R. Evento Científico
Título: Actividad antimicrobiana de cepas nativas de Lactobacillus aisladas de aceitunas verdes contra especies relacionadas y patógenas contaminantes de alimentos
Año: 2014
Autor(es): Elena Quillama
Krystel Moreno
Liz Flores
19
Tipo: R. Evento Científico
Título: Estudio de la diversidad de cepas nativas de levaduras con propiedades tecnológicas, aisladas de aceitunas verdes de Yauca - Arequipa
Año: 2014
Autor(es): Elena Quillama
Juan Moscol
Liz Flores
Lucero Arias
Krystel Moreno
20
Tipo: R. Evento Científico
Título: Preselección de cepas nativas de Bacillus con potencialidad antagonista y biotecnológica aisladas de bioabono natural
Año: 2014
Autor(es): Elena Quillama
Sofía Rodríguez
Liliana Cerna
Joceline Navarro
Yohana Díaz
Joe Hermosilla
21
Tipo: R. Evento Científico
Título: Método para la observación de células libres por microscopía electrónica de barrido
Año: 2013
Autor(es): LIBERTAD ALZAMORA GONZALES
C DE AMAT
ERASMO HONORIO COLONA VALLEJOS
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
C CALDERÓN
J MARTÍNEZ
R ERAZO
T GARCÍA
R AQUINO
22
Tipo: R. Evento Científico
Título: Biodiversidad fenotípica y tecnológica de bacterias láticas nativas aisladas de salchichas huachanas
Año: 2013
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
R HUAYTALLA
Y HERRERA
L ARIAS
S DÁVILA
N FLORES
J MOSCOL
K MORENO
Y DÍAZ
S RODRÍGUEZ
J BERNARDO
23
Tipo: R. Evento Científico
Título: Preselección de bacterias lácticas nativas con capacidad amilolítica aisladas de alimentos fermentados tradicionales
Año: 2013
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
S DÁVILA
24
Tipo: R. Evento Científico
Título: Potencialidad antagonista de cepas nativas de bacterias lácticas asociadas a salchichas de elaboración artesanal
Año: 2013
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
R HUAYTALLA
Y HERRERA
S DÁVILA
L ARIAS
25
Tipo: R. Evento Científico
Título: Evaluación de la biodiversidad láctica de <>. Alimento fermentado tradicional de Perú
Año: 2012
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
S. DÁVILA
A. MEDINA
C. AVALOS
D. PAREDES
26
Tipo: R. Evento Científico
Título: Selección de cepas nativas de bacterias lácticas con capacidad antagonista para su uso en la fermentación de <>
Año: 2012
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
S. DÁVILA
A. MEDINA
C. AVALOS
D. PAREDES
27
Tipo: R. Evento Científico
Título: Estudio preliminar de la biodiversidad de Azotobacter asociados a cultivos andinos y costeros de Apurimac y Piura
Año: 2012
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
A. MEDINA
S. DÁVILA
28
Tipo: R. Evento Científico
Título: Efecto inhibitorio de sustancias antimicrobianas producidas por cepas de Lactobacillus plantarum aisladas de aceitunas contra bacterias afines y patógenas contaminantes de alimentos
Año: 2011
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
L. CRUZ
A. PARAVE
M. CHIPANA
29
Tipo: R. Evento Científico
Título: Preselección de cepas nativas de bacterias lácticas con actividad antagonista para su uso en la fermentación de aceitunas
Año: 2010
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
L. CRUZ P.
Y. GALINDO R.
E. ARBIETO C.
30
Tipo: R. Evento Científico
Título: Capacidad de aglutinación y agregación de bacterias láticas probióticas aisladas de productos fermentados de origen peruano
Año: 2010
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
L. CRUZ P.
31
Tipo: R. Evento Científico
Título: Pre-selección de cepas nativas de bacterias lácticas con actividad proteolítica asociadas a bebidas y alimentos fermentados
Año: 2009
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
ANA PARAVE
KARINA GUTIERREZ
L. CRUZ
J. PORTAL
32
Tipo: R. Evento Científico
Título: Evaluación de la susceptibilidad a antibióticos, resistencia a pH ácidos y capacidad hemolítica de cepas nativas de Lactobacillus plantarum para su uso como probióticos
Año: 2009
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
L. CRUZ
33
Tipo: R. Evento Científico
Título: Identificación molecular de levaduras aisladas del masato, bebida fermentada tradicional del Perú
Año: 2009
Autor(es): ARMANDO ARIAS
ELADIO BARRIO
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
AMPARO QUEROL
34
Tipo: R. Evento Científico
Título: Caracterización fisiológica y enzimática de Saccharomyces cerevisiae aisladas de masato, bebida fermentada tradicional de Perú
Año: 2009
Autor(es): ARMANDO ARIAS
ELADIO BARRIO
CARMELA BELLOCH
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
AMPARO QUEROL
35
Tipo: R. Evento Científico
Título: Detección de cepas nativas de Saccharomyces cerevisiae con actividad killer asociadas a "Cachina"
Año: 2008
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
HUAMÁN M.
SANGORRIN M.
36
Tipo: R. Evento Científico
Título: Preselección de bacterias lácticas nativas con potencialidad probiótica aisladas de bebidas y alimentos fermentados
Año: 2008
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
CRUZ L.
37
Tipo: R. Evento Científico
Título: Estudio preliminar de la producción de amilasas por cepas silvestres de Bacillus aisladas de suelos
Año: 2008
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
DURAND E.
CHIPANA M.
PARAVE A.
38
Tipo: R. Evento Científico
Título: Resistencia a Antibióticos y actividad hemolítica de cepas de Enterococcus aisladas de quesos tradicionales
Año: 2007
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
CRUZ L.
HUAMÁN M.
39
Tipo: R. Evento Científico
Título: Evaluación de la biodiversidad láctica y levaduriforme de aceitunas negras de Arequipa
Año: 2007
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
HUAMÁN M.
CRUZ L.
DURAND E.
GUTIERREZ K.
CHIPANA M.
HURTADO P.
SUÁREZ F.
40
Tipo: R. Evento Científico
Título: Selección de cepas nativas de Saccharomyces cerevisiae a concentraciones altas de etanol y glucosa aislada de "Cachina"
Año: 2007
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
HUAMÁN M.
CRUZ L.
41
Tipo: R. Evento Científico
Título: Diversidad de bacterias lácticas asociadas a "Cachina", bebida vitivinícola de la costa peruana.
Año: 2006
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
MELINA HUAMAN
LIZ CRUZ
42
Tipo: R. Evento Científico
Título: Selección de cepas nativas de enterococcus con potencialidad antimicrobiana aisladas de quesos de elaboración artesanal
Año: 2006
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
GINGER GANDOLFO
DANIEL ESTRELLA
LUISA ARISMENDIZ
43
Tipo: R. Evento Científico
Título: Modo de acción de bacteriocinas producidas por cepas nativas de Lactobacillus plantarum E2 y M4 contra Lactobacillus fermentum chj4c
Año: 2005
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
L. ARISMENDIZ
D. ESTRELLA
44
Tipo: R. Evento Científico
Título: Detección de bacterias lácticas productoras de sustancias i9nhibitorias a partir de productos láteos
Año: 2005
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
G. GANDOLFO
S. FLORES
45
Tipo: R. Evento Científico
Título: Capacidad fermentativa y tolerancia al etanol de levaduras aisladas de chicha de Jora
Año: 2005
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
M. HUAMAN
46
Tipo: R. Evento Científico
Título: Estudio de la producción de sustancias aromáticas por bacterias lácticas de chica de jora y Masato
Año: 2004
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
L.ARISMENDIZ
J. SEDANO
D. ESTRELLA
Y. HUAMÁN
47
Tipo: R. Evento Científico
Título: Biodiversidad de levadura nativa asociada a masato,bebida tradicional de la amazonia peruana
Año: 2004
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
C. BASALLO
L. CRUZ
E. RETO
48
Tipo: R. Evento Científico
Título: Evaluación de métodos para diferenciar bacterias horno y heterolácticas de chica de jora y Masato
Año: 2004
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
L. ARISMENDIZ
G. GANDOLFO
J. L SEDANO
49
Tipo: R. Evento Científico
Título: Análisis de la diversidad de bacterias lácticas durante la fermentación expontánea de chicha de jora
Año: 2003
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
QUEVEDO F.
50
Tipo: R. Evento Científico
Título: Estudio preliminar de la producción de bacteriocinas por cepas de Lactobacillus aisladas de masato
Año: 2003
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
QUEVEDO F.
BERNABLE. K
51
Tipo: R. Evento Científico
Título: Aislamiento e identificación de bacterias acéticas asociadas a masato
Año: 2003
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
52
Tipo: R. Evento Científico
Título: Clonamiento y expresión del gen de flagelina de Bartonella bacilliformis en Escherichia coli
Año: 2002
Autor(es): RUTH HORTENSIA GARCIA DE LA GUARDA
DEBORA ELIZABETH ALVARADO IPARRAGUIRRE
LOZANO O.
FLORES L.
GUERRERO A.
VENTOSILLA P.
GUERRA H.
JUANA MARIA COHA GONZALES
PABLO SERGIO RAMIREZ ROCA
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
ALAVEZ DE CARVALHO B.
RAMOS C R R
HO P. L.
53
Tipo: R. Evento Científico
Título: Metabolitos producidos durante la fermentación secuencial de chicha de jora por cultivos mixtos de levadura y bacteria lácticas
Año: 2002
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
MANCA DE NADRA, M. C.
54
Tipo: R. Evento Científico
Título: Optimización de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para amplificar 3 genes de bartonella bacilliformes
Año: 2001
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
JUANA MARIA COHA GONZALES
DEBORA ELIZABETH ALVARADO IPARRAGUIRRE
RUTH HORTENSIA GARCIA DE LA GUARDA
55
Tipo: R. Evento Científico
Título: Caracterización de una bacteriocina producida por Lactobacillus plantarum aislado de una bebida tradicional del Perú: Chicha de jora
Año: 2000
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
56
Tipo: R. Evento Científico
Título: Producción de bacterioocina por lactobacillus en medio base chicha de jora
Año: 2000
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
57
Tipo: R. Evento Científico
Título: Antígenos inmunorreactivos de diferentes aislados de Bartonella bacilliformis
Año: 2000
Autor(es): RUTH HORTENSIA GARCIA DE LA GUARDA
VENTOSILLA, P.
FLORES, L.E.
GUERRERO, A.M.
MALLQUI, V.
PINEDA, W.
JUANA MARIA COHA GONZALES
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
PABLO SERGIO RAMIREZ ROCA
DEBORA ELIZABETH ALVARADO IPARRAGUIRRE
58
Tipo: R. Evento Científico
Título: Antimicrobial activity of Lactobacillus plantarum from a traditional Peruvian beverage
Año: 1999
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
PASTERIS, S.E.
MANCA DE NADRA, M.C.
59
Tipo: R. Evento Científico
Título: Caracterización de una bacteriocina producida por Lactobacillus plantarum aislado de chicha de jora
Año: 1999
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
PASTERIS, SERGIO E.
MANCA DE NADRA, C.
60
Tipo: R. Evento Científico
Título: Producción de bacteriocinas por cepas de Lactobacillus aisladas de chicha de jora
Año: 1998
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
SALAS, RAMSÉS
PINEDA, WILBER
61
Tipo: R. Evento Científico
Título: Estudio preliminar de la producción de bacteriocinas por cepas de Lactobacillus aisladas de chicha de jora
Año: 1997
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
PINEDA. W.
RIVERA, J.
SARMIENTO, E.
62
Tipo: R. Evento Científico
Título: Producción de sustancias inhibitorias por cepas de Lactobacillus aisladas de chicha de jora
Año: 1997
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
LIENDO, NANCY
63
Tipo: R. Evento Científico
Título: Posible virulencia mediada por plásmido de Salmonella enteritidis serotipo Newport epidémica. Lima
Año: 1997
Autor(es): JUANA MARIA COHA GONZALES
RUTH HORTENSIA GARCIA DE LA GUARDA
DEBORA ELIZABETH ALVARADO IPARRAGUIRRE
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
PABLO SERGIO RAMIREZ ROCA
TREJO, FANNY
GÁLVEZ, GERMÁN
64
Tipo: R. Evento Científico
Título: Inhibición de microorganismos patógenos por sustancias antimicrobianas producidas por cepas de Lactobacillus aisladas de chicha de jora
Año: 1997
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
LIENDO, NANCY
65
Tipo: R. Evento Científico
Título: Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas asociadas a chicha de jora
Año: 1996
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
JUANA MARIA COHA GONZALES
RUTH HORTENSIA GARCIA DE LA GUARDA
PABLO SERGIO RAMIREZ ROCA
LIENDO, NANCY
66
Tipo: R. Evento Científico
Título: Aislamiento e identificación de bacterias ácida lácticas asociadas a chicha de jora
Año: 1996
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
LIENDO ARIAS, NANCY
67
Tipo: R. Evento Científico
Título: Estudio preliminar de la producción de sustancias inhibitorias por bacterias lácticas aisladas de chicha de jora-
Año: 1996
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
PASTERIS, S.
MANCA DE NADRA, M.C.
68
Tipo: R. Evento Científico
Título: Estudio preliminar de la producción de sustancias inhibitorias por bacterias ácido lácticas aisladas de chicha de jora
Año: 1996
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
PASTERIS, SERGIO
MANCA DE NADRA, MARÍA C.
69
Tipo: R. Evento Científico
Título: Aislamiento e identificación de bacterias lácticas asociadas a chicha de jora
Año: 1996
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
COHA, J.M.
RUTH HORTENSIA GARCIA DE LA GUARDA
PABLO SERGIO RAMIREZ ROCA
LIENDO, N.
70
Tipo: R. Evento Científico
Título: Producción de sustancias inhibidoras por bacterias lácticas aisladas de chicha de jora
Año: 1996
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
LIENDO ARIAS, NANCY
71
Tipo: R. Evento Científico
Título: Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas asociadas a chicha de jora
Año: 1995
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
LIENDO, N.
GARRIDO, M.
72
Tipo: R. Evento Científico
Título: Evaluación preliminar de bacterias lácticas homofermentivas y heterofermentivas aisladas de vinos tintos
Año: 1995
Autor(es): GARRIDO, M.
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
LIENDO, N.
73
Tipo: R. Evento Científico
Título: Comportamiento genético-molecular de plásmidos R de salmonellas epidémicas
Año: 1994
Autor(es): JUANA MARIA COHA GONZALES
PABLO SERGIO RAMIREZ ROCA
RUTH HORTENSIA GARCIA DE LA GUARDA
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
HUAPAYA, RAFAEL
RUIZ, ALBERTO
CONTRERAS, GUILLERMO
74
Tipo: R. Evento Científico
Título: Selección y caracterización de cepas de bacterias lácticas aisladas de bebidas nativas
Año: 1994
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
JUANA MARIA COHA GONZALES
RUTH HORTENSIA GARCIA DE LA GUARDA
PABLO SERGIO RAMIREZ ROCA
LIENDO, NANCY
75
Tipo: R. Evento Científico
Título: Evaluación preliminar de bacterias lácticas aisladas de vinos tintos procedentes de Lunahuaná - Cañete
Año: 1994
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
GARRIDO, MIRIANS
76
Tipo: R. Evento Científico
Título: Estudio de la microflora de la chicha de jora y su implicancia en la alimentación humana-
Año: 1993
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
HUAMANÍ P., DALILA
HUISA G., DENY
GARRIDO G., MIRIANS
LIENDO A., NANCY
77
Tipo: R. Evento Científico
Título: Cinética de crecimiento y fermentación de levaduras nativas. II
Año: 1993
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
JUANA MARIA COHA GONZALES
RUTH HORTENSIA GARCIA DE LA GUARDA
PABLO SERGIO RAMIREZ ROCA
HUAMANÍ, D.
HUISA, D.
GARRIDO, M.
LIENDO, N.
ARAUZO, M.
78
Tipo: R. Evento Científico
Título: Cinética de crecimiento y fermentación de levaduras nativas en mosto de jora
Año: 1992
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
TREJO, C.
HUAMANÍ, D.
HUISA, D.
CÁRDENAS, C.
79
Tipo: R. Evento Científico
Título: Estudio de la microflora de la chicha de jora y su implicancia en la alimentación humana
Año: 1991
Autor(es): ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
BOHÓRQUEZ, N.
80
Tipo: R. Evento Científico
Título: Producción de emulsificantes por vía microbiana
Año: 1991
Autor(es): FERNANDO ABILIO MERINO RAFAEL
SUSANA MONICA GUTIERREZ MORENO
ELENA LUZGARDA QUILLAMA POLO
RUTH HORTENSIA GARCIA DE LA GUARDA